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제목 머그컵 모양(shape), 크기(size)에 따라 커피의 맛(taste)이 다르게 느껴진다?!
작성일자 2017-01-12


 

오늘도
커피 한 잔으로
활기찬 하루 보내고 계신가요?
^^


커피와 관련한
새로운 연구결과가 있어
다뉴브가 소개해드리려고 해요.




 

" 오늘의 연구는?! "


 



 


 

커피를 담는
머그컵 모양 & 사이즈에 따라
커피의 맛이 다르게 느껴진다?
입니다.


 




 


 

지난 1월 7일(현지 시간)에 보도된
따끈따끈한 연구 결과네요.


영국 일간
데일리 메일에 따르면

 



 


 

더 크고 더 깊은 머그컵을 사용하면
커피의 맛이 훨씬 더 달달하게 느껴지는 효과
얻을 수 있다고 합니다.


사람들은
같은 커피라도
머그컵의 크기와 길이에 따라
그 안에 담겨진 커피 맛을
다르게 느낀다는 것이죠!






" 연구방법? "




 


 

영국 옥스포드 대학의 연구진이
17세~60까지의
중국, 콜롬비아, 영국 출신을 포함해
총 300명을 대상으로
각기 다른 모양의 컵 8개에 커피를 담아
실험을 진행했는데요,



같은 커피를
머그컵의 모양과 크기만을 다르게 해서
실험자들이 각각의 컵에서 느끼는
커피 맛을 비교&분석한 것입니다.







 


" 연구 결과? "



 


연구를 이끈 앤디 우즈(Andy Woods) 박사는
" 연구 분석 결과 머그컵의 모양에 따라 커피에 대한 기대치가 달라졌다 "
고 말하며

"얇은 컵보다는 넓은 컵에서,
짧은 컵보다는 긴 컵에서
사람들이 커피 맛을 더 달콤하게 여겼다"
주장했습니다.


특히
사람들이
짧고 작은 컵에 담긴 커피를
더 쓰고 씁쓸할 것으로 여겼다는 점
눈여겨 볼 만 한데요~!






 


" 예상되는 원인? "


연구자 앤디는


"대부분의 사람들은
머그컵의 크기에 따라 우유와 물이 더 많이 들어있을 것이라 예상한다" 면서
 "따라서 상대적으로 작은 머그컵에는
물이나 우유가 더 적게 들어가
커피도 더 쓸 것이라 생각한다" 고
말했습니다.







 

" 연구 시사점? "


 



 
 
"우리가 진행한 연구 결과는
카페 사장이나 바리스타가
고객의 취향을 저격하여 커피를 제공하는 데 도움이 될 것"이라며

"고객 맞춤형 머그컵을 서비스 하는 것도 좋은 방법"
이라고 추천했습니다.
 
 
 



 

 
지금까지
커피 머그컵에 따라
커피 맛을 다르게 느낀다는
연구결과를 함께 보았는데요,


시사점을 볼 때,
커피를 판매 & 제공하는 분들이
충분히 참고해서 고민해볼만 한 주제였던 것 같네요!


또한
커피를 즐기는 분들도


같은 커피라도
다양한 머그잔, 커피컵으로 마셔보면서
커피의 맛을 다르게 즐겨보는 것도
일상 속의 재미가 되겠죠?
^^

 
 
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