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제목 커피잔 색깔에 따라 커피맛이 달라진다?!(투명, 하양, 파랑, 빨강)
작성일자 2016-10-10


커피잔 색깔에 따라
커피맛이 달라질 수 있다는 사실!
알고계신가요?


호주연합대학과 옥스퍼드 대학 공동 연구진 진행한
흥미로운 실험의 결과입니다.

* 출처: Flavour저널 (원문보기)
 
 




<실험에 사용된 세가지 색깔의 컵>


 

흰색 컵, 파란색 컵, 투명 컵
세가지 컵으로 실험이 진행됐는데요,

실험참가자들에게 같은 커피를 각각 다른잔에 담아 맛을 평가하도록 했습니다.
 


 

" 실험 결과는? "
 


<쓴 맛이 강조되는 흰색 커피잔>


 

'흰색잔에 담긴 커피가
다른 두 종류의 컵에 담긴 커피보다 쓰다'고 답했습니다.


 


<단 맛이 강조되는 파란 커피잔>


 

반면!


같은 커피를 파란색 잔에 담아 마시면
흰색이나 투명 잔보다
커피맛이 더욱 달게 느껴진다고 답했는데요
 
 


 " 그 이유는? "


커피의 짙은 갈색이 시각적으로 전달됐을 때
우리 뇌가 이것을 '쓴 맛'이라고 인식하는데
흰색 잔에 담겨진 커피를 보면 갈색이 더 도드라져 쓰게 느껴집니다.


상대적으로 파란색 잔은 갈색의 '쓴 느낌'을 완화시켜
달게 느껴지는 현상이 나타난다고 분석했습니다.


인간의 두뇌가
색깔에 따라 미리 맛을 예측하도록
구조화 되어있기 때문이라고 하네요.


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커피 그 자체의 맛도 중요하지만
커피를 담아내는 잔도 정말 중요하다는 것을
연구결과를 통해 알 수 있네요!



그렇다면
카페 다뉴브의
빨간색 컵은 어떨까요?

.
.
.



 < 쓴 맛을 잡아주고 커피의 단 맛을 끌어내는, 카페다뉴브의 빨간컵 >


 


 


 

국내의 한 카페에서 실험한 결과로
흰색, 파란색, 빨간색 커피컵 중


같은 커피를 빨간색 컵으로 마실 경우
가장 쓴 맛이 적게 느껴지고
상대적으로 커피의 단 맛이 더욱 느껴진다는
현장 설문 결과가 나왔다고 하네요.


 

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같은 커피도
담는 잔에 따라 맛이 다르게 느껴진다니!
신기하지 않으신가요?

음식을 먹을 때도 담는 그릇에 따라
맛이 달라지는 것이 마찬가지!



기분에 따라

쓴 맛을 느끼고플 땐 흰색 컵으로
달콤한 맛을 원할 땐 빨간색, 파란색 컵으로

그때 그때 색다르게 즐겨보세요
^^

 
 


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